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Ville

La ville la plus importante de Granma est la capitale, Bayamo, Monument Nationale, berceau de la Nationalité cubaine, Première capitale de la République en Armes. Dans elle s’est créé la première chanson romantique, l'hymne national de Cuba et elle a été protagoniste des luttes indépendantistes. Bayamo a une tradition culinaire riche et originale où abondent les plats à partir de la catibia de yucca et du maïs.
Cette ville connut une prospérité remarquable grâce au commerce actif de sauvetage et de contrebande. On raconte que les plus grandes fortunes du pays ont été amassées à Bayamo. La capture de l'évêque de l'île Don Cabezas et Altamirano, aux récits du pirate Gilberto Girón et de son sauvetage postérieur par Salvador Golomón a inspiré la première œuvre littéraire de Cuba : Miroir de Patience (Espejo de Paciencia).
Bayamo est connu par d'autres noms tels que Ville Torche (Ciudad Antorcha) et Ville des Voitures (Ciudad de los coches). Le premier nom parce que pendant la première guerre d'indépendance, la ville a été libérée, ses habitants ont décidé de lui mettre le feu avant d'être encore piétiné par le bourreau espagnol. Le titre de Ville des Voitures, est parce que depuis le XIXe siècle les moyens de transport principaux ont été les voitures traditionnelles jetées par chevaux. Actuellement, la Fiesta de la Cubanía est célébrée chaque année, un événement qui met en valeur la culture et les traditions cubaines.